יפעת אביקסיס l ספר הבישול לאדם הכי חשוב בבית

סולו - ספר הבישול לאדם הכי חשוב בבית 

סולו הוא ספר הבישול הראשון בארץ שמיועד למי שמבשלים עבור עצמם. הספר נולד מתוך הבנה שכולנו בשלב כזה או אחר נחייה סולו, או נבשל סולו, וגם אז מגיע לנו ליהנות מארוחות בריאות ומגוונות, מסירים שמסעירים אותנו, מחבקים אותנו, ומחכים לנו בסופו של יום ארוך. 

מאחורי הספר עומדות הנטורופתית יפעת אבקסיס, וגיסתה אורה אביקסיס (מנחת תיאטרון ומלווה רוחנית בבתי חולים), העורכת הקולינרית הוותיקה יונית נפתלי ונבחרת של כמה מהמתכונאיות הטובות בישראל: אורלי פלאי ברונשטיין, רות אוליבר, אוריה גבע ורינת צדוק והוא כולל למעלה מ-100 מתכונים(!) המותאמים בצורה מושלמת למנה אחת, אינספור טיפים, טכניקות הכנה יעילות, שיטות לניהול שגרת המטבח ועצות שיעזרו לבשלנים מתחילים וגם לבשלנים משופשפים לבנות לעצמם תפריט כיפי ומגוון בלי לבלות שעות במטבח, בלי להיתקע עם חצי ביצה ובלי לשטוף הרים של כלים

הספר רואה את היחיד כעולם ומלואו ומבקש להקיף את החוויה של האכילה והבישול כדרך להרעיף על עצמך דאגה ואהבה עצמית לכן בין הדפים מחכים לכם גם הרהורים, סיפורים קצרים וזכרונות אוכל של חמישה סופרים, אנשי קולינריה ותרבות (ארז קומורובסקי, הילה אלפרט, שירי ארצי, יובל פלוטקין וארז קו-אל) שמרחיבים את גבולות המחשבה על בישול ואכילה סולו כדי שכולם ירגישו בנוח לפתוח לעצמם שולחן לאחד/ת. 

על הספר בהרחבה:

קהל היעד אליו פונה הספר מגוון וגדול במיוחד: מצעירים בתחילת דרכם בחיים, דרך הורים שילדיהם עזבו את הקן, רווקים, גרושים החיים חלק מהשבוע בגפם, וגם נוודים דיגיטליים, הורים העובדים בצורה היברידית ומתקינים לעצמם ארוחות צהריים ליום העבודה ועוד. מסתבר שיותר ויותר אנשים בישראל מנהלים משק בית יחידני. למעשה, על פי דו"ח משקי הבית לשנת 2022 של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה למעלה מחמישית(!) ממשקי הבית בארץ הם של יחידים או זוגות, המספר הולך וגדל בהתמדה וכאמור יש המון סוגים של יחידאים וכולם כמובן צריכים לאכול ושואפים לפי עדותם לתזונה בריאה, ביתית ומאוזנת. אלא שלא תמיד הבישול לעצמך הוא משימה קלה: אלו שמנסים מגלים הרבה פעמים שלהעמיד סירים זה אחלה, אבל לאכול את אותה המנה יום אחרי יום זה כבר הרבה פחות. גם חיתוך כמויות רחוק מלהיות פתרון - בישול ליחיד דורש מחשבה אחרת: בשלני הסולו צריכים אומנם מתכונים שמניבים מנה אחת אבל זה לא מספיק - הם צריכים מתכונים שהיחס בין הההשקעה, זמן ההכנה (כמות הכלים שנשארים בכיור) לתוצאה הגיוני ושווה את המאמץ - וזה כבר מורכב, עד כדי כך מורכב שמחקרים מראים כי רבים פשוט מוותרים כליל על הנסיון לבשל לעצמם.

בדיוק בגלל זה נולד "סולו", המלא בכלים שיאפשרו לכל מי שחי בגפו לבשל עבור האדם הכי חשוב בבית - את.ה עצמך. הבחירה במגוון מתכונאיות רבות ניסיון, החלוקה לפרקים ואוצרות המתכונים (למשל: פרק מתכוני מזווה, פרק קלאסיקות ביתיות או מפונפנות, פרק שכולו מוקדש להכנה מוקדמת של מנות יסוד והמשך, פרק מתוקים ואו פרק ארוחות מהירות) - נועדו כולם כדי לתת מענה לצרכים המיוחדים של בשלני הסולו באשר הם. 

עורכת ראשית וניהול תוכן: יונית נפתלי

הפקה ועריכה: יעל כלב; צילום: דניאל לילה; סטיילינג: אוריה גבע; עיצוב גרפי: ורדה עמיר; איורים: נדב יהל